Салат Капрезе.

Капрезе на шпажках.

Популярный итальянский салат с помидорами и сыром моцарелла.
О салате "Капрезе" знают даже те, кто никогда не был в Италии. Рецепт его очень прост, так что сегодня я хочу не столько рассказать, о том, как готовить салат "Капрезе", сколько о том, как оригинально его можно подать.

• помидоры черри,
• cыр моцарелла,
• базилик,
• cоевый соус,
• oливковое масло,
• черный молотый перец.

Мелко порубим базилик. Помидоры черри разрежем пополам. Для этого салата лучше всего подойдут небольшие шарики моцареллы. Но в закрытой упаковке, которую я купила, оказался один большой кусочек. Поэтому пришлось ножом вырезать из него круги.

Нанизываем на шпажку сначала половинку черри, затем кружок моцареллы и снова половинку помидорки. В зависимости от размера посуды, в которой вы будете подавать салат "Капрезе", на одной шпажке можно уместить 2-3 черри с сырной прослойкой.

В небольшой посуде смешаем равное количество оливкового масла, соевого соуса и совсем немного бальзамического уксуса. Добавим в соус порубленый базилик.

Подавать салат "Капрезе" на шпажках можно в широких прозрачных бокалах или в стеклянной вазе, положив на дно посуды листья базилика и полив каждую шпажку соусом.

Источник