Ингредиенты:

- 1 стакан грецких орехов,
- 450 гр. чернослива,
- 5 яиц,
- 2 стакана сахара,
- 1 стакан муки,

- 1 ч. л. соды гашеной уксусом,
- 4-4,5 ст. л. какао,
- 400 г. жирной густой сметаны,
- 1 ч. л. желатина,
-50 г. масла сливочного.

Приготовление:

Бисквит:

Взять 5 яиц. Отделить белки от желтков.

Белки охладить. Желтки растереть с1 стаканом сахара.

Белки взбить, соединить с желтками.

Добавить 1 ч.л. гашеной соды.
Добавить 1,5 – 2 ст. ложки какао.

Понемногу ввести 1 стакан муки.
Запекать при температуре 180 град. около 1 часа.
Немного остудить. Срезать верхушку.

Достать мякоть из коржа и покрошить ее руками.

Начинка:

В 0,5 стакана воды растворить 1 ст. ложку желатина.
400 г жирной сметаны и 0,5 стакана сахара взбить (сахар вводим постепенно). Струйкой ввести разогретый желатин.
Покрошить стакан грецких орехов. 400 г чернослива замочить, нарезать. Нужно чтоб чернослив не совсем размок.
В глубокой посуде размешать крошки бисквита с орехами и черносливом. Залить сметаной с желатином. Размешать.
Заполнить корж. Закрыть верхушкой.

http://pinme.ru