Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Как приготовить кабачковую икру.

Вторник, 02 Октября 2012 г. 18:48 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как приготовить кабачковую икру.

Пикантная кабачковая икра.

4897960_cabikra7450x447 (450x447, 37Kb)

Наконец-то я нашла рецепт, по которому икра получается очень нежной и напоминающую магазинную (каюсь, раньше предпочитала икру из магазина домашним вариантам), но только из натуральных ингредиентов!

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков,
1 красный сладкий перец,
3-4 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
1 большой помидор,
2-3 морковки,
0,5 ч.л. черного перца,
соль по вкусу.

Кабачки очищаем от семечек, срезаем кожицу, если она жесткая. Режем на кубики.

Заливаем наполовину водой и тушим на среднем огне до мягкости. Остужаем.

Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем на растительном масле также до мягкости. Тоже остужаем.

Складываем кабачки и лук с морковью в блендер, добавляем туда же мелко нарубленный чеснок, нарезанные помидор и перчик.

Солим и перчим. Перемалываем. Если нет блендера, можно 2 раза пропустить овощи через мясорубку.

Выливаем в большую кастрюлю, ставим на маленький огонь и томим под крышкой, пока масса не приобретет нежную консистенцию.

При желании можно добавить столовую ложку томатной пасты.

Источник

Рубрики:

кулинария,/консервирование,

Метки: кабачковая икра овощные блюда блюда из овощей пикантная кабачковая икра кулинарные рецепты гарниры консервирование как приготовить кабачковую икру
Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте