Сообщество на Li.ru: Десерты рецепты

Десерты - 3078 рецептов

Десерт банан в творожке

	Ингредиенты для десерта: Крупный спелый банан - 1 шт., Виноград крупный - 5 шт., Изюм - 2 ст. ложки, Творог - 100 г, Яйцо - 1 шт., Мука гречневая - 2 ст. ложки, Разрыхлитель теста - 1 щепотка, Ванилин - по вкусу.

Рецепт приготовление бананового десерта:

1. Банан пока оставляем в кожуре. Делаем для него "шубку" из всех ингредиентов: в блендере измельчаем творог с виноградом, изюмом, яичным белком; в конце добавляем муку, ванилин, разрыхлитель. Должна получится густая творожная масса, немного прилипающая к рукам (это не страшно).

2. Банан очищаем и нарезаем кружочками примерно по 1 см.

3. Духовка уже разогретая, листик подготовлен (если нужно, смазываем маслом, либо пекарская бумага, либо коврик силиконовый, мне лично очень нравится третий вариант).

Далее - самое интересное. Берем бананчик, слегка его приминаем в кулачке, но не сильно, как бы укругляя его. Далее, берем немного творожной массы и заворачиваем в нее банан, для придания ровности как бы скатываем шарик. Так со всеми кружочками.

4. Выпекаем минут 15, достаем, смазываем со всех сторон желтком и еще на 5-7 минут. Готово!

Десерт лимонный

	Ингредиенты для десерта: Масло сливочное несоленое комнатной температуры (для формочек), Яйца крупные (белки отдельно от желтков) – 3 шт., Сахар – ½ стакана, Мука – 2 ст. л., Тертая цедра 1 лимона – 2-3 ч. л., Свежий лимонный сок – ¼ стакана, Молоко – 1 стакан, Соль – ¼ ч. л., Сахарная пудра.

Рецепт как приготовить лимонный десерт

Разогрейте духовку до 180 градусов. Вскипятите в чайнике воду. Смажьте маслом 6 формочек* (по 170 г). В сковороду или большую форму выложите кухонное полотенце, на которое поместите формочки.

Взбейте желтки с сахаром. Вмешайте муку. Постепенно добавьте лимонную цедру и сок. Затем вмешайте молоко.

Хорошо взбейте миксером белки с солью. Аккуратно перемешайте взбитые белки с «желтковой» смесью (тесто должно быть жидковатым).

Распределите тесто по формочкам. Поместите сковороду с формочками в духовку. Влейте кипящую воду (уровень воды не должен превышать половины высоты формочек с тестом). Выпекайте до светло-коричневого цвета, 20-25 минут. Подайте пудинги теплыми или комнатной температуры, посыпав сахарной пудрой.

* – если у вас нет маленьких формочек для жидкого теста, выпекайте его в квадратной форме размером 20 см около 30-35 минут.

Десерт клубничная "Сенсация".

	Ингредиенты для десерта: Клубника свежая, нарезанная — 4 стакана, Молоко сгущенноe — 1 банка, Лимонный сок - ¼ стакана, Взбитые сливки — 200 г, Шоколадное печенье типа «сэндвич», измельченное - 8 шт., Масло сливочное, размягченное — 1 ст. л.

Рецепт приготовления клубничного десерта:

Разомните клубнику в миске вилкой. Смешайте со сгущенным молоком, лимонным соком и двумя стаканами взбитых сливок.

Выложите в прямоугольную форму, застеленную фольгой.

Сверху выложите печенье, смешанное с маслом. Слегка придавите слой печенья. Накройте и поставьте в морозильник минимум на 6 часов.

Выньте из формы, перевернув на тарелку. Снимите фольгу. Сверху покройте взбитыми сливками и украсьте клубникой.

Наслаждайтесь!

Десерт с фундуком.

	Ингредиенты для десерта: - 550 мл сливок 35 и больше %, - 240 гр муки, - 7 яиц, - 300 гр фундука, - 300 гр коричневого сахара, - 100 гр белого сахара, - 160 гр сливочного масла, - 50 гр карамельного ликера, - 100 мл крепкого кофе, - 10 гр разрыхлителя.

Рецепт риготовления десерта с фундуком:

- 2 яйца взбить со 150 гр коричневого сахара;

- Сливочное масло взбить с остатками коричневого сахара;

- 250 мл сливок взбить до густой пены;

- Аккуратно смешать яйца + масло + сливки, постепенно добавить муку и разрыхлитель, смешать тесто до однородной массы;

- Орехи (около 200 гр) измельчить. Я часть измельчила в блендере до порошка, часть порубила. Добавить орехи в тесто и перемешать;

- Разъемную форму диаметром 27 см застелить пергаментом, выложить тесто в форму и запекать 30-50 минут (в зависимости от духовки) при температуре 180 градусов. Готовность проверять зубочисткой;

- Пока готовится пирог делаем заливку: оставшиеся сливки взбить до пены;

- 5 желтков взбить с сахаром до плотной пены;

- В ковшик влить крепкий кофе и сливки, перемешать, довести до кипения, часто помешивая. Когда смесь закипит, убавить огонь до минимума, влить яичную смесь и варить до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить ликер, остудить;

- Оставшиеся орехи частично нарезать пополам, полить пирог заливкой (мне было много полученного объема заливки), посыпать оставшимися орехами.

Десерт из меренги с черешней

	Ингредиенты для десерта: Для меренги: Белки яиц — 4 шт., Соль — щепотка, Сахарная пудра — 4 ст. л., Ванилин - по вкусу. Для начинки: Творог 2% - 200 г, Черешня - 200-250 г.

Рецепт приготовления десерта из меренги с черешней:

1. Разогреваем духовку до 190 градусов. Приготовим противень - положим на него пергамент или силиконовый коврик.

2. Взбиваем миксером белки с солью до пышной пены.

3. Продолжая взбивать, добавляем сахар по 1 ст. л., ванилин (можно еще пищевые красители, орехи...). Масса должна быть плотной и глянцевой.

4. Выкладываем взбитые белки, разравнивая поверхность лопаткой. Выпекаем 15-20 минут (корж станет светло-золотистым и слегка затвердеет).

5. Переворачиваем корж-меренгу на другой чистый пергамент и сворачиваем рулет. Делается это очень легко, если корж не пересушен!

6. Готовим начинку: смешиваем черешню с творогом. Кому надо, подсластите, мне и так отлично! )

7. Заворачиваем рулет уже с начинкой, охлаждаем и получаем массу удовольствия!