Картофель, запечённый с кабачками и помидорами.

Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 15:25 + в цитатник

Цитата сообщения Dushka_li

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофель запечённый с кабачками и помидорами.

Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами по-французски.

Очень нежная овощная запеканка. Хороша как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Попробуйте!

Ингредиенты:

1 средний кабачок,
2-3 картофелины,
2-3 помидора,
150 г твердого сыра.

Для соуса:

1 стакан молока,
50 г сливочного масла,
1 столовая ложка муки,
1 яйцо,
3-4 зубчика чеснока,
Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:

В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло:

Всыпать муку и быстро размешать лопаткой:

Влить молоко, посолить и варить, постоянно мешая массу, до загустения. Оставить остывать:

В это время картофель, кабачок, помидоры нарезать кружками и плотно выложить, чередуя, в смазанную форму для запекания (картофель нарезать особенно тонко):

В остывший соус вбить яйцо, добавить чеснок, специи и хорошо вымесить:

Равномерно полить соусом овощи:

Посыпать тертым сыром:

Поместить в духовку при 180 градусах на 30 минут:

Подавать горячей: