Клубничный торт.

Торт с клубникой, сырным кремом и желе.

Вкуснейший торт из тех,  что я пробовала! Жаль что  клубники сейчас нет, однако можно использовать замороженные ягоды. 

Желе освежает, придает легкость.

Вместо клубники можно использовать малину, также можно попробовать фрукты - персики, сливы, абрикосы.

Вместо желе для тортов можно использовать обычное желе, но при его приготовлении надо использовать в 2 раза меньше воды, чем указано на упаковке.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Тесто:

• 2 яйца,
• 100 г сахара,
• 100 г муки.

Крем:

• 300 г Филадельфии (это сливочный сыр) или Альметте,
• 100 мл сливок 33-35%,
• 2 яйца,
• 100 г сахара,
• палочка ванили (или 1 ч.л. ванильного сахара),
• клубника,
• желе для тортов (в разведенном виде необходимо около 500 мл желе).

Рецепт приготовления торта:

Готовим бисквит.

Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут).

Добавить муку, аккуратно перемешать.

Форму (у меня форма диаметром 28 см) немного смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.

Остудить.

Готовим крем.
Филадельфию перемешать с сахаром.

Добавить сливки, перемешать.

Добавить яйца, перемешать.

Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

Добавить их в сырную массу (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).

Крем выложить на остывший бисквит.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут.
Остудить.

На остывший крем выложить клубнику.

Желе приготовить так, как написано на упаковке.
Аккуратно вылить остывшее желе на клубнику.

Лучше сначала залить ягоду тонким слоем, поставить в холодильник до застывания, затем вылить оставшееся желе.
Поставить в холодильник на 6-8 часов.

 
 Приятного аппетита!