Способы приготовления  мяса по-французски.

Мясо по-французски. Варианты приготовления.

Как известно, мясо по-французски на самом деле является блюдом из народа с огромным количеством вариантов приготовления. С некоторыми из них мы вас сегодня и познакомим.   

Ингредиенты:

• свинина - 400-500 г,
• лук репчатый - 2-4 шт.,
• сыр твердый - 200-300 г,
• майонез - 400 г,
• соль, перец - по вкусу.

Мясо по-французски - варианты приготовления: 

Вариант 1:

Лук нарезать полукольцами, сыр натереть на крупной терке.

Мясо нарезам тонкими кусочками ~1 см, отбиваем.

Перчим, солим по вкусу.

Укладываем на обильно смазанный подсолнечным маслом противень.

Сверху, на мясо, положить лук не очень толстым слоем (можно сначала лук, а сверху мясо).

Сверху покройте слоем майонеза так, чтобы полностью закрыть лук и мясо.

Равномерно посыпать тертым сыром.

Ставьте в духовку. В зависимости от мощности духового шкафа, время приготовления составит от 20 до 50 минут (запекание в течение ~25 минут при температуре ~180°C. Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут).

Можно украсить зеленью.

Подавать с картофелем.


Вариант 2: Опираясь на изначальный вариант рецепта мяса по-французски, - 

все тоже самое, лишь майонез перемешав с консервированными шампиньонами.

Вариант 3: Опираясь на вариант изначальный,

можно вместо лука - консервированные шампиньоны, поверх сыра уложив и нарезанные тонкими кружочками помидоры, чтобы затем снова полить майонезом, и в духовку на 30-40 минут.

Вариант 4: Опираясь на вариант изначальный,

вместо лука - натертое на крупную терку кислое яблоко.

Вариант 5:

лук полукольцами, мясо, нарезанное кубиками, сырой картофель кружочками,

соль, перец, майонез, сыр.

Можно вместо лука или к нему добавить чеснок.

Вариант 6: хороший свиной окорок (или телятины), нарезанный кубиками 5х5 см, посолить, поперчить, выложить в стеклянную форму, сверху - кольцами лук, грибы (шампиньоны свежие), нарезанные дольками, помидоры, тонко порезанными кольцами,

обильно покрыть все тертым сыром (особенно хорошо пармезан) и майонезом, слегка разбавленным водой для ровного слоя.

В духовку на 200 градусов (для свинины 1 час, телятина 1,5).

Мясо нежное, запекается в собственном соку, не бывает пересушенным.

Помидоры можно не класть. При желании с картофелем - тонкими кружочками, первым, под мясо. В данном варианте: картофель получается очень вкусным, пропитываясь мясным соком.

Вариант 7:

Говядину(телятину) хорошо отбить, посыпыть солью перцем по вкусу, положить на мясо по дольке помидора, сделать густую смесь из майонеза, нарезанного репчатого лука полукольцами, сыра и воды, затем выложить данную массу на мясо и запекать.

Вариант 8:

Лук полукольцами, отбитое куриное филе сбрызнуть соком лимона, поперчить, хмели-сунели и карhи, 
сверху кусочки ананаса и половинки консервированных шампиньонов (сырые пускают много сока), сыр, майонез.

На приготовление уходит полчаса, получается нечто экзотичное, нежное и сочное блюдо.


Вариант 9:

Мясо, лук, тертая морковка, затем майонез, сыр .

Источник

Мясо по-французски — лучшие рецепты