Печём торт Шоколадный сад.

Понедельник, 27 Августа 2012 г. 05:49 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печём торт Шоколадный сад.

Торт "Шоколадный сад".

Ингредиенты:

350 г сливочного масла,

1,5 стакана сахара,

6 яиц,

350 г блинной муки,

1 ч. л. разрыхлителя,

1 ст. л. растворимого кофе,

1 ст. л. молока,

50 г горького шоколада,

100 г белого шоколада.

Для крема:

1 яичный белок,

200 г сахарной пудры,

150 г шоколада,

100 г сливочного масла,

1 ст. л. растворимого кофе,

200 г клубники,

200 мл сливок жирностью 33%.

Для украшения:

150 г любого шоколада,

свежие листья цветов.

Приготовление.

шаг 1

В миске растереть масло с сахаром, добавить яйца, просеянную муку, разрыхлитель, растворимый кофе и молоко. Вымесить тесто.

шаг 2

Горький шоколад растопить и остудить, белый шоколад разломать на кусочки. Добавить в тесто, перемешать.

4897960_s_00084947 (120x130, 4Kb)

шаг 3

Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом круглую форму и выстелить дно бумагой. Вылить тесто, разровнять поверхность. Выпекать 2 ч. Дать остыть 5 мин., вынуть из формы.

4897960_s_00084948 (120x130, 4Kb)

шаг 4

Приготовить крем. Шоколад растопить, смешать с растворимым кофе, охладить. Слегка взбить белок, добавить сахарную пудру, 3 ст. л. воды, растопленный шоколад, масло и сливки, перемешать.

4897960_s_00084949 (120x130, 5Kb)

шаг 5

Клубнику вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разрезать бисквит на 4–5 горизонтальных коржей. Промазать коржи кремом и проложить клубникой. Оставшийся крем нанести на торт сверху в виде волн.

4897960_s_00084950 (120x130, 5Kb)

шаг 6

Для шоколадных листьев растопить шоколад на водяной бане. Листья промыть и обсушить. Кисточкой смазать шоколадом с одной стороны. Поместить в холодильник. Аккуратно отделить шоколадные слепки от листьев и украсить ими торт.

Источник

Рубрики:

кулинария,/печём, пироги, пирожки, кексы,торты,