Грибной салат с курицей и кукурузой.

Салат из грибов, курицы и кукурузы.

Совет: готовьте салат заранее, когда он постоит некоторое время и пропитается – станет еще более сочным и нежным!

Продукты для салата из грибов, курицы и кукурузы:

• куриное филе - 300 г,
• морковь - 150 г,
• лука - 100 г,
• кукуруза консерв. - 1 банка,
• грибы - 300 г,
• яйца – 2 шт.,
• майонез - 200 г,
• масло растительное,
• соль,
• перец.

Рецепт приготовления:

Курицу отварить и порезать небольшими кусочками (воду немного посолить).

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем, как только лук приобрел золотистый цвет,

добавить тертую на крупной терке морковь. Спустя некоторое время добавить грибы (можно взять любые, у меня шампиньоны), предварительно очищенные и порезанные мелкими кубиками или пластинами.

Нужно подождать еще минут 10, и после того, как вся жидкость выкипит, снять сковороду с огня. Посолить и поперчить обжаренную смесь. Я обжаривала грибы, лук и морковь отдельно заранее.

Пока грибы, морковь и лук остывают, отварите яйца, натрите их на крупной терке.

В салатнике смешайте яйца, куриное филе, кукурузу (смотрите, чтобы жидкость из банки не попала в салат), и в последнюю очередь добавьте грибную смесь. Важно чтобы все ингредиенты которые вы добавляете, были полностью остывшие.

Вкусный салат с грибами и курицей готов. При желании еще посолите и поперчите салат, добавьте майонез и оставьте на несколько часов в холодильнике.

Источник