Как вкусно приготовить цветную капусту.

Цветная капуста с наполнителями в духовке.

Два варианта приготовления цветной капусты:  с кукурузой и соусом «бешамель» и с горошком и сметанным соусом. Получается очень нежный и вкусный гарнир, а так же может выступать в роли самостоятельного блюда.

Продукты:

• Цветная капуста 1-1,5 кг,
• кукуруза или зелёный горошек 200 г, или банка (если консервированный),
• сыр 100-150 г,
• молоко, сливки или сметана 150-200 г,

• масло,
• яйцо 3 шт.,
• зелень,
• соль,
• перец.

Приготовление:

Капусту разобрать на соцветия и отварить в солёной воде до готовности 10мин., можно вместе с горошком, если он свежий.

Готовую капусту отцедить смешать с кукурузой или горошком и положить в форму для запекания.

Яйца взбить с молоком или сметаной, добавить зелень.

Или приготовить соус «бешамель»: Масло разогреть на сковороде, всыпать 1ст. л. муки, слегка обжарить, далее, быстро помешивая , вливать тонкой струйкой горячее  молоко или сливки. Посолить, поперчить.

Готовый соус или смесь вылить на вложенную в форму для запекания капусту,

Натереть сыр на терке и посыпать сверху, можно разложить кусочки сливочного масла.

Поставить в горячую духовку на 20 мин., пока сыр не зарумянится.

Можно сделать вариант с кукурузой, будет совсем другой вкус.

Приятного аппетита!

Источник