Мужужи

Мужужи

 

Мужужи – это, можно сказать, вариант холодца по-грузински, сытное МЯСНОЕ блюда. Очень помогает, как и холодец, после бурно проведенных праздников.

Ингредиенты:
1 кг субпродуктов (свиные ножки, свиные или говяжьи уши, хвосты), 2 луковицы, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 4 столовые ложки винного уксуса, 2 г перца душистого, 3 зубчика чеснока, корица, гвоздика, лавровый лист, соль, кинза.

Способ приготовления:
Свиные ножки хорошо промыть в проточной воде, обработать, концом острого ножа прорезать кожу вдоль до кости с задней стороны. Уши и хвост опалить, хорошо промыть, разрезать на 4-5 кусков. Положить субпродукты в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она почти покрывала ножки. Варить при слабом кипении 1 час.

Затем продукты вынуть шумовкой, вынуть крупные кости, сложить мясо в другую посуду и залить процеженным бульонон, добавить очищенные лук, морковь, корень петрушки, уксус винный, перец душистый, гвоздику, корицу и варить до готовности. В конце варки положить лавровый лист, заправить солью и тертый чесноком.

Подать мужужи в колодном виде с желеобразным бульоном.

Серия сообщений "холодец":
Часть 1 - Рецепт холодца – 161 рецепт
Часть 2 - Холодец
...
Часть 16 - Холодец из свинины по-украински
Часть 17 - Холодец. Рецепт русской закуски
Часть 18 - Мужужи

Трюфельный торт

Трюфельный торт

 

Ингредиенты:

• 100 г муки
• 1/4 чл. соды
• 300 г сахара
• 140 г горького шоколада
• 2 ч.л. растворимого кофе
• 140 г сливочного масла
• 1,5 ст.л. какао
• 2 яйца
• 3 стл. сливок (33%)

Для крема:

• 100 мл сливок (33%)
• 50 г белого шоколада

Для глазури:

• 100 мл сливок (33%)
• 50 г горького шоколада
• 1 чл. сахара
• 2 ст.л. какао

Способ приготовления:
1. Готовим коржи:
а) Шоколад наломать небольшими кусочками, масло нарезать кубиками. Растворимый кофе развести в 50 мл горячей воды.

б) Положить шоколад и масло в сотейник добавить кофе, готовить, помешивая, пока смесь не станет однородной. Снять с огня.

в) Муку просеять с содой и какао, добавить сахар и перемешать.
Яйца взбить, добавить сливки, еще раз взбить, добавить муку с сахаром, перемешать до однородности. Затем добавить шоколадную массу и аккуратно перемешать.

г) Тесто разделить на 3 части. Форму смазать маслом и выпечь в духовке (180°С) 3 коржа по 30 минут каждый, остудить.

2. Готовим крем и шоколадную глазурь:
а) Белый шоколад натереть на терке.

б) Сливки довести до кипения, снять с огня, добавить шоколад, перемешать, добавить 1 стл. кипящей воды, перемешать. Дать остыть и убрать в холодильник на 1 час.

в) Затем взбить крем миксером 5 минут.

г) Горький шоколад натереть на терке.

д) В сливки добавить сахар и довести до кипения, добавить тертый шоколад и 1 стл. кипящей воды. Размешивать, пока шоколад полностью не растворится.

З. Собираем торт:
а) Крем разделить на 2 части и смазать 2 коржа, сложить их друг на друга и накрыть третьим коржом.

б) Застелить рабочую поверхность листом пергамента и поместить на нее торт.

в) Промазать верх и бока торта половиной шоколадной глазури, дать немного остыть и промазать вторым слоем, дать застыть.

г) Торт посыпать просеянным какао.

Курица,маринованная в кефире, запечённая с картофелем, с травами и чесноком

Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем, с травами и чесноком

Салат "Выдумка"

САЛАТ «ВЫДУМКА»

Краткая энциклопедия моды.

http://www.liveinternet.ru/users/slavyankali/post233291506/

Цитата сообщения Lan_ka_k
Привычка надевать на ночь ночную рубашку появляется у европейцев только в XVIII столетии. В первой половине XIX века журналы мод в качестве утреннего костюма дамы описывают легкую широкую кофточку без застежки - "матинэ". Она набрасывалась на ночное белье и должна была гармонировать с ним. Матинэ - единственная деталь дамского белья, которой позволялось быть цветной. До середины XIX века ночные рубашки были очень широкими, длиной до щиколотки, сильно присборенными по окату выреза или под кокеткой, с длинным рукавом, непременно белыми и не предназначенными для кокетства.


На рубеже XIX - XX веков в сознании женщин забрезжило новое представление о ночной жизни. Аристократки заказывают белошвейкам ночные рубашки из тонкого батиста, маркизета, нарядно украшенные ручной вышивкой (чаще всего английской бельевой гладью), а также прошвами. Изящными деталями этих ночных рубашек были продернутые в "окошечки" на кокетке атласные ленточки и множество мелких перламутровых пуговок.
В 1900-е годы впервые появились ночные рубашки без рукавов, на бретельках. А Первая мировая война, с ее дефицитом тканей, резко укоротила женский костюм, в том числе и ночной. В это же время монополия ночных рубашек была свергнута пижамой. В 1917 году модная пижама застегивается на петли из витых шнуров, а ее штаны стянуты у щиколоток резинкой, как шаровары. Апофеозом в судьбе пижамы стал ее прорыв в светские салоны Парижа, где она, сшитая из сверкающих тканей, заменила вечернее платье.
В 1930-е годы ночное белье становится настолько роскошным, что муж, заглянув в шкаф супруги, легко мог спутать ночную рубашку с бальным платьем. Спустя двадцать лет, в 1950-е годы появляется первое нейлоновое ночное белье.

Панорамы Санкт-Петербурга.

Дворцы и музеи Санкт-Петербурга. Парки Крепости. Просмотр панорам. 

http://www.panoramas.classic-ru.org/russian/city/

Enjoy!!! НАША ИСТОРИЯ ЗА 2 МИНУТЫ...

 

Фаина Раневская: 20 высказываний по жизни...

Фаина Раневская: 20 высказываний по жизни

Прочитав несколько высказываний Фаины Раневской, на лицо самостоятельно вылезает ехидная ухмылка. Но в тоже время и в голове начинают щелкать какие-то переключатели. Рекомендую ознакомиться с некоторыми высказываниями этого человека, тем более, часть из них, стала употребимой и народно любимой.

Читать далее
 

Танго Фламенко.

Tango Flamenco (ARMIK)

Вы отдаете - Вам отдают, Вы предаете - Вас предают...

Олег Гаврилюк ЖИЗНЬ - БУМЕРАНГ. К тому ведется: Что отдаете, то и вернется. То, что посеешь - то и пожнешь, Ложью пробьется Ваша же ложь. Каждый поступок имеет значение; Только прощая, получишь прощенье. Вы отдаете - Вам отдают, Вы предаете - Вас предают, Вы обижаете - Вас обижают, Вы уважаете - Вас уважают… ЖИЗНЬ - БУМЕРАНГ: Все и всем по заслугам; Черные мысли вернуться недугом, Светлые мысли - Божественным светом… Если не думал - подумай об этом!!! klavdia-France

КАКИЕ ПРЕВОСХОДНЫЕ МЫСЛИ !!!)))



1.


2.


3.

Читать далее...

Капелька лета....

По весёлой дорожке лета, Пробежаться мне хочется снова, Вновь июньский рассвет чудесный, Повстречать я хочу с тобой, И, конечно же, то что спето, Повторишь ты мне слово в слово, Будет в звёздах шатёр небесный, И мечты под морской прибой. Каруселью кружится осень, То обрадует, то расстроит, То вдруг летом моим притворится, И, чтоб вспомнить те дни опять, Мы о счастье звезду попросим, Пусть нас музыкой грусти накроет, Сладко сердце вновь станет биться, Жалко лето такое терять. Только, видно, нельзя по другому, Крылья зонт вновь расправил в прихожей, Лето на пол стекает слезами, Намекая на зиму и снег, И впадают деревья в кому, И не встретимся мы, похоже, Лишь записки за образами, Да ещё на груди оберег. © Copyright: Гримальди, 2012 Капелькой лета, капелькой света, Пробегусь по тропинке к тебе, Ветер меня подзадорит, Тихо спускаюсь к реке, Травы цветы раздвигаю, Пчелок на помощь зову, Пусть все на свете узнают, Как я безумно люблю! Видишь , на небе искрится, Солнечный лучик он твой, Так моя нежность стремится, Быть самой нежной родной, Вот пред тобой замираю, Ягод тебе принесла, Ты моё счастье любимый, Я для тебя создана…. © Copyright: Светлана Неизвестная -Zh-

Мамина сирень...

« Демидыч — Мамина Сирень на Яндекс.Музыке Расцвела весною мамина сирень, Пышной бахромою кисточки на ней. Я вдыхаю тонкий, нежный аромат. Мысли поневоле все бегут назад. Мы расти и крепнуть помогали ей, А мальчишки с шумом пробегали мимо. Выросла родная выше сыновей, Только бы цвела и была любима. Выхожу я утром на своё крыльцо, А сирень напомнит мамино лицо Приезжай, родная, и меня согрей, Будем из беседки улыбаться ей. Ты ласкай меня, мамина сирень. Окружи детей и теплом, и светом. Я спешу к тебе в майский тёплый день И люблю тебя и зимой, и летом. Мамина сирень! Дитя природы. Мамина сирень! Напомнит годы. Мамина сирень! Конец разлуки. Мамину сирень лелеют внуки. © Copyright: Валентина Одинец

Серия сообщений "ПАМЯТЬ":

Часть 1 - ТРАГЕДИЯ КАК ВСПЫШКА
Часть 2 - 70 лет назад.....
...
Часть 25 - Татьяна Снежина
Часть 26 - Прошло, миновало...........
Часть 27 - Мамина сирень...

Серия сообщений "-МАМА-":

Часть 1 - Мамочка-нежное слово...
Часть 2 - Родные детки, Капельки мои !
...
Часть 9 - Я-мама!
Часть 10 - Ходи к своей МАМЕ в гости...
Часть 11 - Мамина сирень...

Надо жить – вопреки...

Надо жить – вопреки, даже если - невмочь. Даже если в глазах беспросветная ночь, И дыханье спирает от боли в груди, И лукавое время твердит: «Уходи!» Выпей чашу свою. Что дано – до глотка. Труден путь – но дорога всегда коротка. Надо жить - потому что узнать не дано: Чем твоё завершится земное кино? Для чего ты живёшь? Для кого ты – ступень? Чем бесценен и значим твой прожитый день? И в смятенье своём, и в бездонной тиши Надо жить, совершая работу души. Не бояться прослыть дураком, чудаком. Открываться и зреть с каждым новым витком. Это - долг, это - шанс, это - уровень твой. Всё с тобой. Всё возможно, пока ты живой. И в сплетенье судеб, в каждом шаге – ответ «Для чего?» Это Воля , и Суть, и Завет. В ткани жизни – твоя судьбоносная нить. И во имя , и ради её – НАДО ЖИТЬ! © Copyright: Ольга Альтовская, 2012

Махито

Безалкогольный коктейль "Мохито":
Продукты (на 2 порции)
600 мл спрайта
1 пучок мяты
6 кусочков коричневого сахара (можно заменить обычным)
лайм или лимон
лёд
Чтобы приготовить коктейль Мохито безалкогольный, мяту нарежьте или порвите руками, лайм нарежьте тонкими кольцами. Уложите это в высокие стаканы. Сахар подавите плоской стороной лезвия ножа и добавьте в стакан. Содержимое аккуратно разомните ложечкой. После этого добавьте в стаканы спрайт, лёд и сразу подавайте коктейль Мохито безалкогольный на стол! ПРИЯТНОГО ПИТЬЯ! =)

Безалкогольный коктейль "Мохито"

(комментарий к рецепту)Я делала МОХИТО так: в большой пивной бокал наливала немного мятного сиропа, потом мяту, но не мяла ее, дольки лайма, далее кубики льда и в завершении наливала охлажденный спрайт. Я считаю такой рецепт вкуснее всего. Мятный сироп - изюминка мохито: и вид эстетически красивый, и вкус обалденный. Всем советую!



взяла здесь: http://www.russianfood.com/

Капустно-кабачковый закусочный торт

Капустно-кабачковый закусочный торт

Ингредиенты:
1 кабачок (небольшой, грамм 400)
Капуста свежая (столько же, сколько и кабачка)
5 яиц
5 ст. л. муки
соль
0,5 литра сметаны
чеснок по вкусу
Сыр твердый – 30-50 грамм
Растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Кабачки трем на крупную терку. Кабачок был молодой, так что от кожи и семян я не очищала.
2. Капусту шинкуем не крупно
3. Смешиваем кабачок и капусту, солим, добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем муку.
4. Если вдруг смесь кажется суховатой – ждем пару минут – кабачки и капуста дадут сок и смесь станет более подходящей.
5. Жарим блины на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Блины должны быть не толстыми
6. Сметану смешиваем с солью и чесноком. Промазываем блины (можно не давать им остывать, а можно мазать и холодными). Укладываем горкой. Сверху посыпаем тертым сыром. Все! Можно пробовать!

взяла здесь: http://pinme.ru

Зорька алая

Зорька алая,
Зорька алая, губы алые,
А в глазах твоих,
А в глазах твоих неба синь.
Ты любовь моя долгожданная,
Не покинь меня, не покинь меня,
Не покинь.
Ты любовь моя долгожданная,
Не покинь меня, не покинь меня,
Не покинь.

По плечам твоим
Спелым колосом льются волосы,
Только голову,
Только голову запрокинь.
Своей гордостью, своим голосом
Не покинь меня, не покинь меня,
Не покинь.
Своей нежностью, своим голосом
Не покинь меня, не покинь меня,
Не покинь.

Всех красивее,
Всех дороже мне стала ты,
Даже капелькой
Своей нежностью не остынь.
Через сотни лет, через тысячи
Не покинь меня, не покинь меня,
Не покинь.
Через сотни лет, через тысячи
Не покинь меня, не покинь меня,
Не покинь.


В клипе использованы работы художников:
STEVE HANKS, Lee Bogle, Jia Lu, William Whitaker, Андрей Маркин, Артур Брагинский, Станислав Плутенко, Острицкий Аркадий, Клапоух Юрий, Sandra Kuck.
Автор текста (слов):
Гин В.
Композитор (музыка):
Морозов А.
Исполнение: Братья Радченко

Вишневый торт

Вишневый торт

Готовим вишневый торт, посыпанный шоколадной стружкой, с начинкой из изысканного крема-мокко, украшенный ягодами и свежей мятой.

Читать далее...

Творожный торт

Творожный торт

Готовим творожный торт с лимонным кремом, нежный цитрусовый аромат так притягателен.  

Читать далее...

Банановый торт

Банановый торт

Готовим банановый торт с кремом из лимона, апельсина и бананов. 

Читать далее...

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг

 

Готовим рисовый пудинг с брусникой по-шведски.

Скандинавская кухня. 

Читать далее...

"Лодочки" с пряным рисом

“Лодочки” с пряным рисом

75 г длиннозерного риса (или 100 г кускуса), соль, 4 цуккини, 1 луковица, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 3 веточки душицы (можно заменить сухой приправой для блюд из риса), молотый черный перец, 250 г сыра, 2 яйца.

Рис промыть (или обжарить, по желанию, в небольшом количестве растительного масла) и сварить в подсоленной воде.

Цуккини разрезать вдоль пополам, чайной ложкой выбрать мякоть и мелко порубить.

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками и пассеровать в оливковом масле до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавить рубленую мякоть цуккини и чеснок, пропущенный через пресс. Все тушить 3 минуты. Душицу вынуть, оборвать листики и перемешать с тушеными овощами. Посолить и поперчить по вкусу, выложить в сковороду рис, перемешать и тушить все вместе 5 минут.

Нагреть духовку до 180 град. С. Сыр натереть на крупной терке. Взбить яйца вместе с сыром, а затем залить содержимое сковороды. Тщательно перемешать и наполнить полученной рисо-овощной массой «лодочки» из цуккини. Выложить их на противень и запекать в духовке около 25 минут. Подать на стол, украсив, по желанию, дольками лимона или лайма и посыпав рубленной пряной зеленью. Отдельно приготовить и подать сметанный или йогуртовый соус.

Рыба в лимонном соусе

Рыба в лимонном соусе

В данном рецепте используется рыба -сазан. На несколько часов уже очищенную, помытую рыбу солим, наносим соус,как снаружи так и с внутренней части. В состав соуса входит: майонез, приправа для рыбы, чёрный перец и лимонный сок. Затем ставим на 30 минут в уже разогретую 180 С духовку. По желанию можно приготовить гарнир. Мы предпочитаем картофель и цветную капусту в кляре.

Рыба в лимонном соусе

Рыба в лимонном соусе

В данном рецепте используется рыба -сазан. На несколько часов уже очищенную, помытую рыбу солим, наносим соус,как снаружи так и с внутренней части. В состав соуса входит: майонез, приправа для рыбы, чёрный перец и лимонный сок. Затем ставим на 30 минут в уже разогретую 180 С духовку. По желанию можно приготовить гарнир. Мы предпочитаем картофель и цветную капусту в кляре.

Рыбный пирог

РЫБНЫЙ ПИРОГ

1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 1/2 ч.л. соли, 1/3 ч.л. соды гашенной уксусом, 1/2 стакана молока, 2-3 стакана муки, 1-2 банка шпрот, 3-4 луковицы, 2 помидора, зелень (майоран или орегано) я делала укроп и петрушку не хуже

1. смешайте сметану, молоко, яйца, муку, соль и соду. замесите тесто, раскатайте и выложите его в промасленную форму.
2. приготовьте начинку. для этого крупно порежьте лук. выньте шпроты из банки. разделите каждую рыбку на половинки, удалив хвостики и кости. порежьте помидоры кружками. измельчите зелень и перемешайте начинку.                                                                                                                               3. выложите начинку на тесто и поставьте пирог запекаться примерно на 30-40 минут. если хотите сделать пирог нежнее добавьте в начинку 2 ст. ложки сметаны.

Овощные котлеты

Овощные котлеты.

Овощные котлеты.


Отлично подойдут как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо ( особенно хороши со сметаной). А главный плюс в том, что готовить их можно не только из перечисленных  продуктов, а из любых овощей.

Нужно:
на 15-20 котлет- 200 граммов капусты, 2 крупные картофелины, морковь, лук,небольшой кабачок, пара зубчиков чеснока, 2 яйца,полстакана риса, панированные сухари.

Как готовить:
1. Варим рис. Картошку и морковь отвариваем до полуготовности. Капусту мелко рубим. Кабачок натираем и отжимаем лишнюю жидкость.
2. В миске смешиваем капусту, размятый картофель, натертую морковь, измельченный лук, кабачок, пропущенный через пресс чеснок, рис, яйца и пару столовых ложек панировочных сухарей. Приправляем по вкусу, даем постоять. Если овощи выделили много сока, то их нужно еще немного отжать и сок слить.
3. Даем овощному фаршу настояться минут 10. Формируем котлетки, обваливаем в панировке и обжариваем на среднем огне до румяной корочки.

Фаршированная скумбрия

Фаршированная скумбрия

Скумбрию разделать, промыть,тщательно освободить от костей и разрезать вдоль. Посолить, поперчить. Обе части посыпать резанной петрушкой.
Пережарить лук с морковью, натертой на крупной терке. Остудить и выложить на рыбку по всей длине.
Сварить яйцо вкрутую, порезать и выложить на рыбку тоже по всей длине, посыпать 1 ст.л. желатина.
Соединить две половинки. Плотно завернуть в пищевую пленку в несколько слоев. Перевязать туго ниткой, положить в кипящую воду и варить 30 минут.
Вытащить и положить под пресс!
Как остынет, поместить в холодильник часа на 3. После чего можно нарезать на кусочки и подавать на стол.

Сёмга малосольная

СЕМГА МАЛОСОЛЬНАЯ

Тортик из мяса

Тортик из мяса

Рулетики из минтая

Рулетики из минтая