ЖЕНСКАЯ ДУША..
 

Цитрусовые мармелады от Ники Белоцерковской

В принципе, в цитрусовых много и собственного пектина и кислоты, чтобы получить мармелад (ну типа того) без внесения каких-либо желирующих добавок – только сахар и все. Но содержащиеся в цедре и во внутренних оболочках горечи превращают эту вроде простую задачу в довольно нетривиальную, с длительными вымачиваниями-отвариваниями-полосканиями, в общем, муторно.

Идея, подсказанная известным блогером Никой Б., проста как пять копеек – срезаем тонко цедру, выжимаем сок, быстро варим его с желирующим сахаром и цедрой. Получем прозрачный с чистым вкусом цитруса мармелад, идеально подходящий хоть к сырам, хоть к чему – к булке к чаю, в конце концов. И без горчинки-остроты. Которая может нравится, а может и нет.

Тонкости – цедру срезать очень тонкой и острой теркой, типа Microplane. Лимоны – на самой тонкой, мандарины, у которых цедра толще, а эфирные “клетки” крупнее, подходит средняя терка.
Из примерно 1 кг с небольшим лимонов на комбайне получилось около 750 мл сока (выход значительно выше, чем при выжимании вручную).

Если нет желирующего сахара, в продаже есть Жельфикс 1:1, который как раз расчитан на 750 мл фруктового сока и 1 кг сахара (для мандаринов стоит сахара взять меньше, около 700 г, а пакетиков Жельфикса взять 2. Правда, есть еще и Жельфикс 2:1, который по аннотации как раз для такой пропорции и подходит, но в этом еще и консервант – сорбат калия, зачем нам консерванты?).
По инструкции Жельфикса – вводим в холодный сок, доводим до кипения, всыпаем сахар и промытую цедру, доводим до кипения, убедимся, что капля на тарелке застывает до нужной густоты, разливаем в банки.
Если есть сомнения в тонкости срезанной цедры, добавьте ее в самом начале процесса.

На все про все уходит минут 30, если только не подключать детей к процессу (а этого сложно избежать, особенно при выжимании сока с помощью комбайна).
http://belonika.livejournal.com/113625.html

Десерт "0 Калорий"

 

Читать далее...

потрясающее варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!

Скажу четно, всем, кто пробовал его, это варенье понравилось.

Маскарпоне в домашних условиях
 

 

Читать далее...

Фруктовое мороженое своими руками
 

ФРУКТОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

На основе этого рецепта можно приготовить любое мороженое,будь то шоколадное,ореховое,черничное,сырное и т.д

Оставляете основные ингредиенты и меняете наполнители

Рассчитано на 8 порций

75 г кураги

250 г фруктовой смеси (типа цукатов)

450 мл  самых жирных сливок

4 яичных желтка

4 ст. ложки сахара (лучше сахарного сиропа)

фрукты для украшения

Измельчите курагу, смешайте с фруктовой смесью

Взбейте сливки в крепкую пену.

Разотрите яичные желтки с саха­ром или сиропом

Смешайте яйца и сливки.

Поставьте в морозиль­ную камеру на 2-3 часа.

В сливочную массу добавьте сухо­фрукты. Хорошо перемешайте.

Выложите в форму, накройте и по­ставьте замораживаться еще на 6-8 часов.

Замороженный пудинг извлеките из формы, опустив ее в теплую во­ду и перевернув на блюдо.

Украсьте дольками фруктов,сиропом,ягодами.

SelenArt

 

Экзотические фрукты.Инструкция к применению
 

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ

Чем они полезны и как их есть?

У меня всегда  возникает дилемма при виде незнакомых фруктов с заман­чивой наружностью и ароматом, и неизвестным содержанием,есть или не есть)

Маленькая инструкция к применению

дальше

Варенье из сирени


Многие люди при слове «варенье» представляют сразу же вишневое, клубничное, смородиновое и другие ягодные варианты. Согласна, эти варенья очень вкусные и ароматные, но есть и другие виды, про которые не все могут знать. Для начала вспомните чудесный детский мультик «Маша и медведь. День варенья».

Медведь собирался приготовить варенье на зиму. Собрав многочисленные ягоды и плоды, он приступил к делу, но тут появилась Маша, которая не только мешала Медведю, но и съела все его запасы. Пока Медведь собирал в лесу новые плоды, Маша решила загладить свою вину, приготовив самое вкусное варенье, которое Медведь когда-либо пробовал. И варила Машенька из всего, что видела вокруг – и шишки, и овощи пошли в дело.

Так вот, в чем-то мультик верен, т.к полезных свойств хватает и во многих других растениях, не только ягодах, и варенья из них получаются по-своему вкусными, с особым ароматом.

Я в прошлом году, оторвавшись от ягодных стандартов, начала варить цветочные варенья. Вначале пошли в котел одуванчики и цветы бузины. Эти не только вкусные, но и лечебные варенья я испытала на себе, семье и друзьях. Эффект превзошел все ожидания. И дальше я пошла за цветами сирени. Когда сварила из них варенье, то не поверила своим глазам – его цвет был темный, вкус – сладкий, но слегка с горчинкой, запах – чуть заметный, едва уловимый аромат сирени. По вкусу моё новое варенье очень напоминало гречишный мед.

Если я гостям не говорю, что подаю к чаю – они и не догадываются, искренне считая это медом. А затем, когда рассказываю – вижу обалдевшие лица, с трудом переваривающие полученную информацию.

Хотелось бы отметить некоторые полезные свойства сирени...

Сирень добавляют во многие препараты, которые обладают жаропонижающим, потогонным, антимикробным, противовоспалительным, антидиабетическим, противосудорожным, обезболивающим и мочегонным свойствами, а также при маточном кровотечении.

Сирень используется при лечении сахарного диабета, малярии, воспалительных заболеваний почек, при камнях и песке в почечных лоханках, при бронхиальной астме, бронхитах, пневмонии, катарах верхних дыхательных путей, туберкулёзе лёгких, ревматизме, радикулите, гриппе, нарушении менструального цикла и как выравнивающее ритм сердца.

Листья, заваренные как чай, помогают при малярии, поносе, язве желудка, кашле и коклюше.

Я думаю, что теперь понятно, насколько полезным может быть варенье, сваренное из сирени.
А сейчас – рецепт приготовления
Состав:

Цветы сирени – 500 г

Сахар – 500 г

Вода – 2 стакана

Лимон – половинка

Приготовление. Собранные цветочки сирени промываем холодной водой, чтобы чистый продукт использовать, заливаем водой и кипятим 10 минут. Затем выдавливаем в полученную смесь лимон, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут. Сок, который выделился за это время, сцеживаем в посуду для варки варенья, туда добавляем нужное количество сахарного песка и варим сироп. Оставшиеся цветы сирени старательно растираем с одной ложкой сахара и соком лимона (10 капелек), после чего погружаем всю эту массу в готовый сироп и от момента закипания варим 20 минут на очень медленном огне, периодически помешивая. Готовое варенье разливаем по банкам и закатываем.

Запасаясь летом – благоденствуем зимой.

Вот только представьте себе: за окном стужа, ветер промозглый, а вы сидите на кухне с горячей кружкой чая в руках в окружении своих друзей и удивляете их своим необычным кулинарным шедевром – стоящим в центре стола сиреневым вареньем. Где и когда они еще такое попробуют? Только у вас!

Приятного вам чаепития зимой с вареньями, закатанными летом!

ИСТОЧНИК

невероятно вкусная шоколадная ПОМАДКА - готовьте и наслаждайтесь!

Быстрый и легкий рецепт для одного из самых вкусных десертов. Шоколадная помадка. Я не встречалa человека, который мог противостоять шоколадной помадки. Вы можете добавить грецкий орех, специи или сухофрукты в соответствии с вашими вкусами.

Мороженое на любой вкус!

Мороженое на любой вкус!

 

Мороженое "Лимонное"	Мороженое "Семифредо"
Мороженое "Крем-брюле"	Клюквенное мороженое
Вишневое мороженое	Творожное мороженое с апельсиновой прослойкой
Мороженое из маскарпоне	Шоколадное мороженое
Самое вкусное мороженое	Шоколадный пломбир
Сливочный пломбир по домашнему	Сливочное мороженое
Мороженое из простокваши	Сорбе "Ягодный сезон"
Кулфи-индийское мороженое	Жареное мороженое
Торт-мороженое "А-ля Венеция"	Ананасовый торт-мороженое
Любимое мороженое	Персиково-малиновое Семифреддо
Десерт "Тигриный снег"	Абрикосовый сорбет

Panna cotta с малиновым соусом и еще кое-что
 

Panna cotta с малиновым соусом

Автор рецепта: журнал "Cuisine Actuelle"    

Читать далее

 

  http://cuisinefleurie.com/index.php?option=com_gar...d=27&func=detail&id=11

Японские десерты - вагаси.

Вагаси (яп. 和菓子?) — традиционный японский десерт. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль — адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар (растительный желатин), каштаны, различные травы и чаи.
Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.

В высших слоях японского общества считалось признаком хорошего тона к чаепитию подавать сладости разнообразных изысканных форм. В современном обществе эстетика вагаси осталась неизменной

Существует множество разновидностей вагаси.








далее...

Печеные яблоки с карамелью, орехами, медом и сливками



• Яблоки — 2 штуки
• Масло сливочное — 1/2 столовые ложки
• Сахар — 1/4 стакана
• Соль — 1/4 чайные ложки
• Орехи грецкие — 1/2 стакана
• Сливки 40%-ные — 1/4 стакана
• Мед прозрачный — 2,5 чайные ложки
• Корица молотая — 1 щепотка
Процесс

Кухонные интерьеры... 

И снова подборка интерьера кухни...

+ 115 фото

Танго - без тебя. Танго - не со мной.

Танго нашей любви. Танго нашей печали.

Серия сообщений "МУЗЫКАЛЬНАЯ ОТКРЫТКА":
Часть 1 - Таисия Повалий - Вкус огня (2011)
Часть 2 - Музыкальная открытка "Сирень"
...
Часть 28 - Музыка ветра..
Часть 29 - ТАНГО
Часть 30 - Танго нашей любви... Танго нашей печали

Раскрась любимого героя мультфильма

Топ от Burda.

Мега - простой топ от Burda
 

Очаровательный и простой топ.  

Красота из аптеки

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (ВИТАМИН С) в порошке для придания шелковистости волосам.

Порошок растворить в небольшом количестве воды и смешать с бальзамом для волос.
Использовать как обычный бальзам. Витамин С придаёт волосам шёлковый блеск.

КРЕМЫ и СВЕЧИ от геморроя предотвращают появление морщин.

Такое нестандартное использование крема от геморроя поможет разгладить даже глубокие морщины. Всё дело в жире печени акулы и других веществах, которые уплотняют и регенерируют ткани и избавляет от отёчности.
Свечи от геморроя размягчают на водяной бане до кремообразного состояния, затем наносят под глаза или даже на всё лицо. «Это просто роскошное средство от синяков под глазами после бессонной ночи, — утверждает Кейт Мосс, — Оно действует моментально».

АСПИРИНОВЫЙ скраб.

Для обновления кожи раз в неделю хорошо делать очищающую маску из аспирина.
Капаем каплю воды на аспирин. Он гранулируется. Добавляем чайную ложку мёда, перемешиваем. Наносим на лицо на 10 минут, затем массируем, словно скрабом, смываем. Маска удаляет все покраснения и выравнивает кожу.

РЕТИНОЕВАЯ МАЗЬ для омоложения.

Действие ретиноевой мази основано на прямом стимулирующем действии ретиноевой кислоты и её производных (ретиноидов) на кожу. Ретиноиды являются синтетическими аналогами витамина А. Мазь позиционируется, как противоугревая, но является так же прекрасной профилактикой старения, улучшает состояние кожи, убирает покраснения. Можно использовать, как крем.

СОЛОДКА (лакрица) против разрушения зубов и возрастной пигментации.

В солодке содержится глицерризин и тритерпеноиды, укрепляющие иммунную систему, применяющиеся для лечения заболеваний полости рта, воспаления дёсен и разрушения зубов. Экстракт корня лакрицы регулирует производство меланина, что помогает бороться с возрастными тёмными пятнами.
Экстракт лакрицы выравнивает тон кожи, делая менее заметными пигментные пятна, подтягивает контур лица. Применять можно, просто заварив корень солодки, настоять — протирать лицо или полоскать рот.

ВЬЕТНАМСКАЯ "ЗВЁЗДОЧКА" для подтяжки кожи.

Если нужно срочно избавится от мешков под глазами, помогает самая обыкновенная «Вьетнамская звёздочка». Основные компоненты бальзама «Звёздочка» — ментоловое масло, муравьиная кислота, масло эвкалипта, масло гвоздики, экстракт шиповника, мятное масло, масло корицы, вазелин, камфорное масло, и другие вспомогательные вещества. При использовании, стараться избегать области вокруг глаз.

ЦИНКОВАЯ МАЗЬ от морщин.

При помощи цинковой мази можно бороться с морщинами. Наносить тонким слоем на всю поверхность состарившейся кожи. Однако, следует помнить, что это средство достаточно сильно высушивает кожу, поэтому применять его нужно в комплексе с увлажняющими кремами, иначе чувствительная кожа под глазами и вокруг рта, очень быстро превратится в сухую и шелушащуюся.

ГИДРОКОРТИЗОНОВАЯ МАЗЬ вместо ботокса, против гусиных лапок.

Гидрокортизоновая мазь способствует удержанию влаги в коже, чем и объясняется эффект «уменьшения морщинок». На самом деле, морщинки не уменьшатся — на коже создаётся отёк, который их «растягивает».
Для начала лучше протестировать кожу на аллергическую реакцию. Если всё хорошо, смело боритесь с морщинами. Но!!! Гидрокортизиновая глазная мазь — это гормональное лечебное средство для лечения аллергии и снятия воспалительного процесса.

Ретро - платье из 60-х от BURDA.

Ретро - платье из 60-х для настоящей королевы стиля от BURDA.

 

ТОП из Interweawe knits Summer 2012 (Без перевода)

Читать далее

Рисовалка(Флеш)

Классная флешка для всех любителей порисовать.Когда закончите свой рисунок,нажмите JPG, чтобы сохранить на свой компьютер.

Konstantin24

 

Flash-рисовалка

The Sketcher (флеш-рисовалка)


За определённое время нужно успеть обрисовать предложенный рисунок и при этом получить 100% результат:)
Рисовать