Десерт из тыквы. Тыквенные цукаты.

Необычная кулинария. Цукаты из тыквы.

Тыква, как вы все знаете, очень полезный и ценный продукт. Из нее можно приготовить и кашу, и различные супы, и овощные салаты, и даже соусы. И все это будет очень вкусно, а главное полезно. Сегодня я хочу рассказать, как из тыквы приготовить цукаты. 

Ингредиенты к рецепту «Цукаты из тыквы»:

• Апельсин -1 шт.,
• Вода - 0.5 ст.,
• 1 палочка корицы,
• Сахар - 500 г,
• Тыква - 800 г .

Тыквенные цукаты можно добавлять в выпечку, подавать на десерт к чаю вместо конфет, украшать ими торты. Апельсин можно заменить на лимон, тогда цукаты будут с лёгкой кислинкой и лимонным ароматом.

Десерт из тыквы.

Тыквенные ньоки.

Ингредиенты:

ньокки:

• тыква – 300 грамм,
• желток – 1 шт.,
• мука – 150 грамм,
• 1 ч. л. карри (или куркумы для цвета),
• 1 ч. л. сушеного тимьяна,
• соль, перец, мускатный орех.

Тарты из тыквы.

Тыквенные тарты.

     Эти тарты лучше всего готовить в прохладный день. Во-первых, яркий цвет компенсирует отсутствие солнца, а во-вторых, тесто не "оплывает" по стенкам формы (когда я их готовила, жара стояла невыносимая +38, а теста, которое я делала заранее и потом замораживала, немного не хватало, поэтому пришлось раскатывать потоньше. Этим и объясняется слегка "вольная" форма тартов на фотографии). Эти тыквенные тарты невероятно вкусны, особенно с розмариновым сиропом.

Такие полезные тыквенные семечки!

Тыквенные семечки на страже здоровья.


     Тыкву или, по-научному, Cucurbita maxima, завезли в Европу испанские конкистадоры еще в XVI веке. Точно так же «прибыли» к нам и остальные члены этого огромного семейства, такие как арбузы и огурцы, родина которых - тропики и субтропики Америки.
Специалисты в области натуралистической медицины уверены, что потребление тыквенных семян благоприятно воздействует на организм благодаря высокому содержанию витаминов, сахаров, микроэлементов – фосфора, кремния, кальция, калия, железа, магния.

     Альфа и бета-каротин - это мощнейшие антиоксиданты, которые организм перерабатывает в витамин А, улучшающий зрение, слух и состояние кожи. Альфа и бета-каротин повышают иммунитет, в то же время снижая риск сердечных патологий.
     Фитостеролы, входящие в состав тыквенных семечек, снижают уровень холестерина и предупреждают онкологические заболевания. Жирные кислоты Омега 3, в особенности альфа-линолевая кислота, облегчают симптомы ревматического артрита. Цинк сохраняет здоровье костей, предупреждая остеопороз.