Воздушные сладости на десерт.
Легкий воздушный десерт.

Залить 1 п. (10 г) желатина 50 мл холодной воды, через 10 минут нагреть, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводить!

Сахар 100 г перемешать с 1 п. (45 г) клубничного (или любого другого) желе и залить 150 мл кипятка, размешать до полного растворения сахара и желе.

Добавить желатин, перемешать и остудить до комнатной температуры.

Взбивать массу примерно 15-20 минут миксером.

Сникерс домашний.
Сникерс в домашних условиях.

Домашний зефир к празднику.
Праздничный ЗЕФИР самый настоящий!

"Зефир- это одно из самых любимых лакомств многих.  

...Искала рецепт очень долго, и вот, по- моему, это -  то, о чём я мечтала. приготовила к празднику, мои все в восторге. Надеюсь мой рецепт и подробное описание будет кому-то полезным. Поздравляю всех с наступающим Новым годом!!!"

Козинаки по-домашнему.
Рецепт козинаков по-домашнему.

Конфеты "Тоффифи".
Домашние "Тоффифи".

Как сделать дома такие чудесные конфетки, читайте в этом посте. 

Ингредиенты:

• сливочный ирис - 240 г,
• темный шоколад - 70 г,
• сливки (10%) - 9 ст. л.,
• масло сливочное - 1,5 ст. л.,
• обжаренный фундук - 30-37 шт.

Домашняя сгущёнка.

Сгущёное молоко.

Ингредиенты:

• сухое молоко 1.5 стакана,
• сахар 1,2 стакана,
• молоко 250 мл.,
• ванилин.

Десерт из тыквы. Тыквенные цукаты.

Необычная кулинария. Цукаты из тыквы.

Тыква, как вы все знаете, очень полезный и ценный продукт. Из нее можно приготовить и кашу, и различные супы, и овощные салаты, и даже соусы. И все это будет очень вкусно, а главное полезно. Сегодня я хочу рассказать, как из тыквы приготовить цукаты. 

Ингредиенты к рецепту «Цукаты из тыквы»:

• Апельсин -1 шт.,
• Вода - 0.5 ст.,
• 1 палочка корицы,
• Сахар - 500 г,
• Тыква - 800 г .

Тыквенные цукаты можно добавлять в выпечку, подавать на десерт к чаю вместо конфет, украшать ими торты. Апельсин можно заменить на лимон, тогда цукаты будут с лёгкой кислинкой и лимонным ароматом.

Домашний зефир.

Вкусный домашний зефир - чудо-рецепт на радость всей семье!

Ингредиенты:

• Сироп (малиновый, клубничный),
• Любой по вашему вкусу. - 200 г,
• Сахар - 200 г,
• Белки яичные - 200 г,
• Сливки - 200 г,
• Желатин 10 г,
• Пудра сахарная.

Домашний рецепт сливочных ирисок.

Люблю ириски - Домашний рецепт.

Карамель домашняя

Ингредиенты:

• Молоко - 1/2 литра,
• Сахар - 3 станкана,
• Молоко сухое - 1 стакан,
• Масло сливочное - 100 г.

Готовим эклеры и заварной крем для пирожных.

Заварное пирожное.

• 125 гр. масла сливочного,
• 170гр муки,
• 250 гр.воды,

Халва с яблоком, фундуком и изюмом.

Халва "fruit & nut".

Невозможно оторваться от этого лакомства. Хочешь, - с чаем, хочешь, - просто так, с молоком - тоже вкусно! Автор пишет, что так готовят в Индии.

Домашний мармелад.

Цитрусовые мармелады от Ники Белоцерковской.

В принципе, в цитрусовых много и собственного пектина и кислоты, чтобы получить мармелад (ну типа того), без внесения каких-либо желирующих добавок, – только сахар и все. Но, содержащиеся в цедре и во внутренних оболочках горечи превращают эту, вроде простую, задачу в довольно нетривиальную, с длительными вымачиваниями-отвариваниями-полосканиями, в общем, муторно.

Идея, подсказанная известным блогером Никой Б., проста, как пять копеек Срезаем тонко цедру, выжимаем сок, быстро варим его с желирующим сахаром и цедрой. Получаем прозрачный с чистым вкусом цитруса мармелад, идеально подходящий хоть к сырам, хоть к чему, – к булке к чаю, в конце концов. И без горчинки-остроты, которая может нравится, а может и нет.

Вкусные интересные десерты.

Panna cotta с малиновым соусом и еще кое-что.

Panna cotta с малиновым соусом.

Автор рецепта: журнал "Cuisine Actuelle" 

Ингредиенты:

• 600 мл жидких сливок (у меня 25%),
• 1 стручек ванили,
• 60 гр мелкого сахара,
• 8 гр желатина,
• пол лимона,
• 250 гр малины,
• 2 стол. л сахарной пудры,
• 6 формочек.