Вместо дрожжей!
Рецепты заквасок (альтернатива покупным дрожжам)

РЖАНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков.
2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.
3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.
Через сутки закваска готова к использованию.

ИЗЮМНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: размять горсть изюма, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.

Готовим и консервируем. Много рецептов в одном меню.
Школа хозяйки. Готовим. Меню на все случаи.

Каталог рецептов и статей, опубликованных на сайте.

• Меню на все случаи.

Салаты в год Огненной Обезьяны.
Лучшие рецепты для Нового Года. Советую приготовить!

Салат в Год Огненной Обезьяны

Нежный тортик - сметанник.
Торт "Сметанник" по-деревенски - торт всем на зависть!

     Уж почему именно этот рецепт получил название торта по-деревенски, остается загадкой. Хотя нет! Все продукты доступны. Ну а сам процесс приготовления на удивление прост. Основа коржей — шоколадный и классический бисквит, прослойка — сметанный крем.

     Пышные коржи, пропитанные восхитительным белоснежным кремом... Нежнейшие кусочки тают во рту... Во многих зарубежных странах, где обычно не принято готовить тесто или крем из сметаны, исконно наш десерт оценили по достоинству, а иностранные леди незамедлительно переписали в свои кулинарные книжки необыкновенно вкусный рецепт торта «Сметанник».

     Он легок в приготовлении, приятен на вкус и своим изысканным видом послужит украшением любого стола.

Много вкусных рецептов творожной выпечки.
В продолжение творожной темы: еще почти три десятка вкуснейших рецептов!
 

В продолжение творожной темы (Начало ЗДЕСЬ) еще немного рецептов. Сегодня это: сладкая и несладкая выпечка, блюда для детей, домашний и плавленый сыр и многое другое!
Удачных находок и приятного всем аппетита!

Бриоши с кремом.

Булочки-бриоши с кремом патисьер.

Рецепт

Вкусняшки мини-бублики.
Сушки.

Получаются очень вкусные, хрустящие сушки. Попробуйте, надеюсь, понравятся!

Рецепт

Вкусный салат.
Салат«Мечта».

Мечта не может быть невкусной.

Потребуется:
2 помидора,
3 огурца,
300 грамм капусты,
1 болгарский перец,
Чипсы,
Консервированная кукуруза.

Нежный салат из курицы.
Очень вкусный и нежный салатик.

     Жареный лук придает такому сытному рецепту особенную нотку. А название этого салата говорит само за себя – он готовится просто элементарно!