ИНГРЕДИЕНТЫ

• 7 болгарских перцев,
• 2 баклажана,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 2 помидора,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 100 мл воды,
• пучок зелени,
• соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Очисти баклажаны и нарежь кубиками. Поставь их жариться в сковороде с открытой крышкой на сильном огне с 1 столовой ложкой растительного масла.
• Нарежь лук кубиками. Натри морковь на крупной терке, через 10 минут добавь к баклажанам. Добавь еще масла, потуши всё вместе еще 5 минут, немного убавив огонь.
• Натри два помидора без кожицы и добавь их в сковороду или замени их двумя столовыми ложками томатной пасты. Добавь специи, перемешай. Накрой емкость крышкой. Потуши еще 10 минут на минимальном огне и оставь остывать.
• Как фаршировать перец? Промой перцы, очисти их от сердцевины и удали плодоножку. По желанию можешь бланшировать перцы до фарширования буквально три минутки в подсоленной кипящей воде. Тогда они будут более мягкими, не поломаются. Затем наполни их уже остывшим баклажанным фаршем.
• В высокую форму для выпекания налей воду, чтобы перцы не пригорели и не прилипли к дну. Выложи перцы и сбрызни их маслом. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 болгарских перцев,
• 5 крупных морковок,
• 2 луковицы,
• 0,5 ст. грецких орехов,
• 4 ст. л. сметаны,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 пучок петрушки,
• 200 г творога,
• 0,5 ч. л. орегано,
• 5 г белого молотого перца,
• 200 г твердого сыра,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Для начала надо подготовить перец. Для этого рецепта используются половинки, однако при желании можно сделать и с целыми. Перец вымой, разрежь и очисти от семян. Выложи половинки на смазанный маслом противень и отправь в духовку на 20 минут. 180 градусов будет вполне достаточно.
• Тем временем приготовь зажарку. Мелко нарежь лук, а морковь натри на крупной терке. Обжарь их по отдельности.
• Чтобы приготовить начинку, смешай обжаренный лук и морковь с измельченной зеленью, творогом, грецкими орехами и чесноком. Посоли, поперчи и добавь специи. Вместо творога можешь брать полусырой рис.
• Наполни этой аппетитной начинкой половинки перца и смажь сверху сметаной. Снова поставь противень в духовку на 20 минут. Незадолго до готовности посыпь перец тертым сыром.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 сладких перца,
• 450 г куриного филе,
• 8 помидоров черри,
• 150–200 г моцареллы,
• 70 г рикотты,
• 2 ст. л. измельченного базилика,
• 2 зубчика чеснока.
• 100 мл бульона,
• 1 ч. л. итальянских трав (по желанию),
• соль и перец по вкусу,
• масло для жарки филе.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Натри филе курицы приправами и солью.
• Обжарь по 8 минут с каждой стороны.
• Дай мясу остыть и нарежь кубиками.
• Смешай курицу с половинками помидоров черри, половиной измельченной моцареллы, рикоттой, базиликом и рубленым чесноком. Посоли и поперчи. Начинка для болгарского перца готова.
• Разрежь перцы вдоль на 2 половинки. Очисти от перегородок и семян. В каждую половинку положи начинку и присыпь тертой моцареллой.
• Переложи перцы в форму для запекания, налей в нее бульон и накрой фольгой.
• Готовь 40–45 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 болгарских перца,
• 3 куриных яйца,
• 300 г твердого сыра,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 ст. л. майонеза,
• зелень укропа,
• соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Отвари яйца вкрутую и дай им остыть.
• Натри сыр на самой мелкой терке, добавь к нему измельченный чеснок, майонез, рубленую зелень, соль, черный перец и перемешай.
• Вымой перцы, срежь верхушки, удали семечки и перегородки. Тщательно высуши полость перца бумажными салфетками.
• Теперь нафаршируй перцы: набери ложкой сырную массу и плотно набей ею перцы. Распредели по стенкам, оставляя место для яйца.
• В каждый перец вложи посередине отварное яйцо, затем заполни оставшееся пространство сырной смесью. Чем плотнее утрамбуешь начинку, тем лучше она будет держаться при нарезке перца.
• Отправь перцы в холодильник на 3 часа, чтобы все ингредиенты хорошенько схватились.
• Через указанное время достань перцы из холодильника и острым ножом нарежь на кружки толщиной 2 см. Болгарский перец с сыром и яйцом готов, разложи его на тарелке и наслаждайся нарядной закуской!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 перца,
• 130 г консервированного тунца,
• 60 г сыра чеддер,
• 30 г томатной пасты,
• 1 стебель зеленого лука,
• 10 г каперсов,
• 1 помидор,
• соль и перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Разрежь перцы пополам и обжарь по 3–4 минуты с каждой стороны.
• Смешай мякоть консервированного тунца, половину сыра, томатную пасту, мелко нарезанный лук, каперсы и нарезанный кубиками помидор.
• Разложи начинку по половинкам перца, присыпь оставшимся сыром и отправь на 3–4 минуты на гриль.
• Когда сыр полностью расплавится, блюдо готово.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 12 перцев халапеньо,
• 100 г муки,
• 100 г хлебной крошки,
• 2 яйца,
• 200 г твердого сыра,
• 400 г мягкого сыра,
• растительное масло для жарки,
• листья салата, соль и перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Натри сыр на терке.
• Надрежь вдоль (не до конца) каждый перчик. Удали семена. Если чуть-чуть оставить, то будет поострее.
• Смешай тертый сыр и свежую зелень.
• Заполни перцы начинкой.
• Смешай в миске муку с яйцами и измельченными сухарями (не обязательно).
• Обваляй перцы в муке, затем в яйце и сухарях.
• Отправь на 1 час в холодильник.
• Разогрей сковороду с растительным маслом.
• Обжарь перцы со всех сторон.

© Depositphotos

Подавай на стол. Приятного аппетита!