Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом.

Ингредиенты:

• печенье (подобное «Юбилейному») — 200 г,
• сметана — 500 г,
• масло сливочное — 100 г,
• творог (или сливочный сыр) — 150 г,
• сахар — 120 г,
• желатин — 1 пакетик (10 г),
• ванильный сахар — 1 пакетик (10 г),
• лайм (или лимон) — 1 шт.,
• желе «Киви» зеленого цвета — 1 пакет,
• мята — 1 веточка (можно не добавлять).

 Измельчить в крошку печенье, можно раскатать скалкой, завернув печенье в пакет.

Растопить масло на водяной бане. Перемешать крошку печенья и масло в миске. Дно формы застелить пергаментной бумагой и выложить  полученное тесто на дно формы.

Отправляете тесто на полчаса в холодильник.

Желейный крем.

 

     Залить желатин водой (100 мл) и оставить гранулы набухать на 10 минут (или по рекомендации производителя, указанной на упаковке). Поставить на небольшой огонь желатин и подогреть до полного растворения, помешивая, максимум до 50 градусов —не кипятить! Остудить.

     Творог предварительно протереть через сито, чтобы получилась не зернистая, а гладкая консистенция, добавляете сахар, сметану и ванильный сахар.

     С двух краев лайма срезать приблизительно по 1/4 его части и отжать сок ( 2 ст. л.). Средняя часть лайма пригодится для украшения.

     Взбить все в глубокой посуде до растворения сахара. Затем медленной струйкой во взбитую массу влить желатин, продолжая взбивать. Вылить полученный крем в форму на слой печенья и опять поставите торт в холодильник на час или два.

     Взять желе «Киви» и приготовить по инструкции на упаковке, при этом количество воды уменьшить на 100 мл, остудить желе и на застывший творожно-сметанный слой вылить желе «Киви». После чего ставите готовый торт в холодильник еще 4–5 часов, чтобы все слои полностью застыли.

     Перед подачей на стол не забудьте достать торт из формы. Осталось украсить желейный торт с лаймом, для этого можно сделать завитушки из тонко нарезанных кружочков лайма и положить листики мяты.

ИСТОЧНИК